Jedí hodně zeleniny
Tradičně jedí Japonci hodně rýže, zeleniny a ryb – zpravidla v tomto pořadí. Japonská posedlost fermentovanou sójou a mořskými řasami má za následek, že netrpí nedostatkem vitamínů, minerálů a prospěšných fytochemikálií.
Bohužel od 19. století dochází k nárůstu nezdravých západních návyků – ve strouhance a těstíčcích obalovaná a smažená masa, bílé pečivo, rafinované cukry a hojná množství sladkostí.
Své jídlo vaří odlišným způsobem
Tempura, tonkatsu a kroketám navzdory – japonská jídla obnášejí hodně vaření v páře, grilování, grilování na pánvi, restování, pomalého vaření a fermentování.
Mají také ve zvyku udělat alespoň jednu misku polévky a obvykle servírují jídlo na více malých talířů. Lépe se tak propojuje zelenina s rybou, spoustu vlákniny přijímají z rýže a fazolí.
Pijí hodně čaje
V Japonsku je ohromná kultura pití čaje – a kvalitní japonský čaj obsahuje daleko více antioxidantů než káva. To platí zejména pro japonskou čajovou specialitu: matcha.
Jedná se o čaj v podobě jemného prášku (a často drahý), který je vyroben z mladých lístků vypěstovaných speciálně pro zvýšení obsahu chlorofylu a antioxidantů tím, že se zakryjí před slunečním zářením.
Jejich jídlo je čerstvé
Je opravdu, opravdu čerstvé. A sezónní. Jelikož je Japonsko relativně malé souostroví s velkým množstvím orné půdy, není potřeba cestovat velmi daleko k zajištění jídla, než se dostane do lidských úst. A to lze říci o japonské zelenině stejně jako to lze říci o jejich rybách a obilí.
Na japonských trzích není jídlo datováno – dostane se k vám totiž do půl hodiny, jak uvádí Naomi Moriyama, která napsala knihu s názvem: Japanese Women Don’t Get Old or Fat (Japonky nestárnou ani netloustnou).
Mají menší talíře
Kontrola porce je tradiční součást japonské kuchyně. Etiketa hraje obrovskou roli v japonském životním stylu a část z ní představuje pečlivé používání hůlek, praxe v konzumaci z malého talíře nebo rýžové misky, zdobit jídla oblohou jen zlehka, servírovat každou položku na vlastním malém talíři a nikdy nenaplnit talíř zcela nebo servírovat velké porce.
V Okinawě místní připisují část své dlouhověkosti rčení: hara hachi bu, což znamená „jez jen do 80% sytosti“.
Více chodí, stojí a dřepí
Součástí každodenního japonského života je náročné dojíždění – vstávat, zamířit na nádraží, čekat na vlak, stání ve vlaku, chůze z dalšího nádraží do práce a pokračovat dál v životě. Veřejná doprava je v Japonsku standard. Lidé skočí na kola a naskočí do vlaku – auto je považováno za luxus. Mnoho zaměstnanců, jako ti ve společnosti Canon, pracují vstoje.
Dokonce i toalety bývají v Japonsku odlišné. I když existuje mnoho dostupných toalet západního stylu, na tradičních japonských toaletách se dřepí, což je lepší pro střeva.
Mají ranní rozcvičky – prostřednictvím rozhlasu
Nazývané rajio taiso. V Japonsku mají rozcvičky dle vysílání v rozhlase, které se odehrávají v rozsáhlých skupinách každé ráno. Většina Japonců se účastní a je připraveno několik stupňů obtížnosti.
Původně šlo o produkt (nyní již zaniklé) společnosti MetLife z Massachusetts, rozhlasová kondiční cvičení se dostala do Japonska přes zaměstnance ministerstva komunikací a dopravy ve 20. letech 20. století.
Přínosy jsou zřejmé – zvýšená úroveň zdatnosti, bdělosti a energie, spolu s vyšší pružností a pozorností na pracovišti i ve škole.
Mají univerzální zdravotní péči
Od 60. let 20. století má Japonsko povinný systém zdravotní péče, který spolyká pouze 8 % HDP (méně než polovina toho, co Amerika platí v současném systému) a zároveň jsou Japonci velmi zdraví. Průměrný Japonec navštíví svého lékaře více než dvanáctkrát ročně na celkové prohlídky, čtyřikrát častěji než lidé v Americe.
Více času tráví venku
Kromě pěší chůze prakticky kamkoli, je japonským zvykem raději jíst venku s přáteli než je pozvat dovnitř. Japonské obytné prostory jsou skromné, přičemž ceny v restauracích jsou relativně nízké – takže venkovní socializace je běžným jevem.
I když efekt trávení času s přáteli nebyl v rámci japonské dlouhověkosti testován, sociální soudržnost a přátelství jsou významné pro emocionální zdraví.
Soustředí se na čistotu
Japonci jsou posedlí čistotou a je to jen dobře. Jejich kulturní způsoby jsou z velké části založené na staleté tradici šintoismu, jehož značnou součástí je koncepce očisty.
V Japonsku není neobvyklé se v létě koupat dvakrát denně. Veřejné lázně jsou běžnou záležitostí, předpisy a pravidla v nich jsou přísné.
ZDROJ: ZDE