Recepty

Mandlové sušenky s Matcha Tea

Mandlové sušenky s Matcha Tea

Jestli máte rádi marcipán, tak tyhle matcha sušenky jsou přesně něco pro vás. Suroviny jsou vlastně prakticky stejné jako na výrobu domácího marcipánu, akorát z nich upečete sušenky. Matcha dodá krásnou zelenou barvu a podtrhne sladký marcipán svou umami chutí.

Ingredience

  • 100 g mandlové mouky
  • 100 g krupicového cukru
  • 1 bílek z vajíčka vel. L
  • 2,5 g Bio Matcha Tea Chef (asi 1 lžička)
  • ½ lžičky mandlového aroma
  • kapka citronové šťávy
  • špetka soli
  • moučkový cukr na obalení

Postup

  1. Mandlovou mouku, krupicový cukr, matchu a sůl smícháme. Přidáme také mandlové aroma.
  2. V druhé misce vyšleháme do tuha bílek s kapkou citronové šťávy. Poté ho lehce vmícháme do suché směsi. Mícháme opatrně a co nejméně je to možné – sušenky pak budou nadýchanější.
  3. Ruce si poprášíme moučkovým cukrem a z těsta vyválíme cca 15 kuliček.
  4. Kuličky pak dotvarujeme do tvaru vajíček.
  5. Do hlubokého talíře dáme moučkový cukr a sušenky v něm obalíme. Cukr nijak neoklepáváme, aby sušenky popraskaly, musí být hodně obalené.
  6. Sušenky dáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 150 stupňů 30-35 minut. Během pečení pěkně popraskají, tak to má být 😊. Sušenky by neměly zhnědnout, ale zůstal pěkně zelené.