Mandlové sušenky s Matcha Tea

Name: Mandlové sušenky s Matcha Tea
Ingredients: 100 g mandlové mouky; 100 g krupicového cukru; 1 bílek z vajíčka vel. L; 2,5 g Bio Matcha Tea Chef (asi 1 lžička); ½ lžičky mandlového aroma; kapka citronové šťávy; špetka soli; moučkový cukr na obalení

Mandlové sušenky s Matcha Tea

Jestli máte rádi marcipán, tak tyhle matcha sušenky jsou přesně něco pro vás. Suroviny jsou vlastně prakticky stejné jako na výrobu domácího marcipánu, akorát z nich upečete sušenky. Matcha dodá krásnou zelenou barvu a podtrhne sladký marcipán svou umami chutí.

Ingredience

100 g mandlové mouky
100 g krupicového cukru
1 bílek z vajíčka vel. L
2,5 g Bio Matcha Tea Chef (asi 1 lžička)
½ lžičky mandlového aroma
kapka citronové šťávy
špetka soli
moučkový cukr na obalení

Postup

Mandlovou mouku, krupicový cukr, matchu a sůl smícháme. Přidáme také mandlové aroma.
V druhé misce vyšleháme do tuha bílek s kapkou citronové šťávy. Poté ho lehce vmícháme do suché směsi. Mícháme opatrně a co nejméně je to možné – sušenky pak budou nadýchanější.
Ruce si poprášíme moučkovým cukrem a z těsta vyválíme cca 15 kuliček.
Kuličky pak dotvarujeme do tvaru vajíček.
Do hlubokého talíře dáme moučkový cukr a sušenky v něm obalíme. Cukr nijak neoklepáváme, aby sušenky popraskaly, musí být hodně obalené.
Sušenky dáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 150 stupňů 30-35 minut. Během pečení pěkně popraskají, tak to má být 😊. Sušenky by neměly zhnědnout, ale zůstal pěkně zelené.