Asijské guacamole s grilovaným tofu

Všechny recepty | Publikováno: 26. 2. 2016

Připravte si:
1x Avokádo
 
Cibule
 
Teriyaki omáčka (nebo kvalitní sojová omáčka)
 
Agávový sirup (nebo třtinový cukr)
 
2 g Matcha Tea
 
Mirin (popřípadě saké)
 
Limetka
 
1x Ochucené Tofu
 
Směs koření
 
Kouřová sůl
 
Pepř černý + bílý
 
anýz

Připravte si menší mísu a mlýnek na koření (popřípadě hmoždíř). Nasypte všechno koření do mlýnku v přiměřeném množství a rozemelte na hladký prášek. Mlýnek a koření si nechte u sebe, protože s ním budete během přípravy guacamole pracovat. Nakrájte cibuli na jemno a dejte na rozehřátou pánev s trochou oleje. Avokádo nakrájejte na kousky a dejte do mísy. Vhoďte směs koření co jste si předchvílí udělali, trochu agávového sirupu a teriyaki omáčky. Vymačkejte také půlku limetky. Nyní směs rozšťouchejte šťouchadlem na bramborovou kaši. Neudělejte hned z toho jemnou směs, šťouchat ještě budeme. Směs ochutnáme a opakujeme postup mletí koření, agávového sirupu, limetky a teriyaki omáčky dokud nám směs nechutná dle našich představ. Mezitím se nám orestovala cibule, kterou nyní vhodíme do guacamole. Nachystáme si čajovou misku kde nalijeme trochu vařící vody, kterou na chvíli necháme vychladnout. Poté přidáme matchu a mirin a intenzivně mícháme čajovou lžičkou. Tekutinu vlijeme do směsi a opět směs promícháme a rozšťoucháme. Připravíme si tofu které buď budeme grilovat v oboustraném grilu v celku a pak nakrájíme na silnější pásky nebo tofu nejdříve nakrájíme na pásky a osmažíme v oleji na pánvy ze všech stran. Podáváme s miskou japonského čaje. Nechte si chutnat

AUTOR RECEPTU: Jakub Šenkeřík

Rychlý kontakt

MatchaTea.cz
Telefon: +420 773 082 222
E-mail: info@matchatea.cz

Čajová květina s.r.o.
Osadní 7
170 00 Praha 7 – Holešovice

Sídlo společnosti
Dělostřelecká 653/3
Praha 6 - Střešovice, 160 00
IČ: 24727890, DIČ: CZ24727890 zapsaná v obchodním rejstříku, vedeném Městským soudem v Praze, oddíl C, vložka 169303.

Záruka kvality

 

Instagram

Facebook

Pro lepší fungování našich stránek využíváme cookies. Používáním našeho webu souhlasíte s jejich využitím. Rozumím Více informací.