Recepty

Matcha Cheesecake podle Ivety Fabešové

Matcha Cheesecake podle Ivety Fabešové

Recept na skvělý dezert od expertky na dorty.

Ingredience

  • 50 g másla
  • 5 g želatiny
  • 100 g máslových sušenek
  • 300 g mascarpone
  • 80 g cukru
  • 3 lžíce Matcha Tea
  • 150 g bílého jogurtu
  • 200 ml smetany

Postup

  1. Želatinu necháme změknout ve vodě.
  2. Sušenky rozemeleme nadrobno a promícháme s máslem.
  3. Dortovou formu anebo pekáč vysteleme pečícím papírem a hmotu rovnoměrně rozložíme a vložíme do lednice.
  4. Mascarpone promícháme s cukrem a postupně přidáme matcha a jogurt.
  5. Smetanu vyšleháme, ale ne do úplně tuhé konzistence.
  6. Želatinu rozpuštěnou ve vodě vmícháme do hmoty mascarpone a jogurtu, a následně vmísíme i našlehanou smetanu.
  7. Poté hmotu rozetřeme na předem připravený korpus ze sušenek a necháme 5 hodin odstát v lednici.