Přejít k obsahu
|
Přejít k hlavnímu menu
|
Přejít k vyhledávání
Ingredience
TĚSTO:
- 2 šálky hladké mouky
- 1 šálek kakaa (trochu navíc na posypání, pokud chcete)
- 3/4 lžičky soli
- 1 a 1/4 šálku nesoleného másla (měkkého)
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mandlového extraktu
NÁPLŇ:
- 3/4 šálku nesoleného másla (měkkého)
- 1 a 3/4 šálku práškového cukru
- 6 g Matcha Tea
- 3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
- špetka soli
Postup
SUŠENKY:
- Předehřejeme troubu na 160 stupňů.
- Na 2 plechy položíme pečicí papíry a dáme stranou.
- V malé míse spolu smícháme mouku, kakaový prášek a sůl.
- V míse stolního mixéru vyšleháme do nadýchané hmoty máslo a hnědý cukr. Přimícháme extrakty.
- Pomalu přisypáváme suchou směs a mícháme, dokud se vše dobře nespojí. Stále to ještě bude trochu drobivé.
- Přendáme těsto na pracovní plochu a ještě ho prohněteme.
- Podle potřeby si plochu posypeme kakaovým práškem a/nebo práškovým cukrem.
- Z těsta rychle a pečlivě vykrajujeme 5 cm kolečka.
- Poklademe kolečka na plech s mírnými rozestupy.
- Je to velmi choulostivé těsto, takže se s ním snažíme manipulovat co nejméně.
- Pokud moc změkne, dáme jej na několik minut do ledničky či mrazáku, kde ztuhne.
- Pečeme sušenky asi 20 minut, dokud jejich povrch nezmatní.
- Necháme vychladnout.
NÁPLŇ:
- Smícháme dohromady všechny ingredience.
- Podle chuti můžeme přidat ještě trochu matcha.
SLEPOVÁNÍ:
- Naplníme zdobící sáček a na polovinu sušenek nastříkáme doprostřed náplň.
- Následně je přikryjeme zbylými sušenkami.
- Slepené sušenky dáme do lednice na několik minut, aby náplň mohla ztuhnout.
- Skladujeme v lednici.