Recepty

Velikonoční Matcha Jidáše

Velikonoční Matcha Jidáše

Skvělý recept nejen na Velikonoce! Matcha celozrnné jidáše, asi 10 kusů.

Ingredience

  • 150 g celozrnné mouky
  • 100 g pohankové mouky
  • 15 g čerstvého droždí
  • 140 ml mléka
  • 50 g změklého másla
  • 50 g medu nebo cukru (nebo více, pokud máte radši sladší)
  • 2 žloutky
  • 1 lžička vanilkové esence
  • 8 g Matcha Tea
  • nastrouhaná kůra z půl až celého citrónu + špetka soli

Postup

  1. Mouky, sůl a čaj matcha smícháme v jedné míse, vytvoříme důlek a tam rozdrobíme droždí.
  2. Mléko si smícháme s medem a lehce ohřejeme (ne příliš), aby bylo teplé a med se v něm rozpustil.
  3. Částí mléka zalijeme kvasnice a počkáme až nám kvásek vyběhne (pár minut).
  4. Přidáme do mísy ostatní suroviny a zpracujeme těsto (přidáme mouku, pokud potřeba).
  5. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu.
  6. Troubu si předehřejeme na 200 °C.
  7. Z těsta vytvoříme různé zamotané tvary, dáme na plech, potřeme buď zbylými bílky nebo vajíčkem a dáme péct asi na 20 min (do zezlátnutí).