2. 6. 2021 Testy

Testy všech tříd Matcha Tea dopadly perfektně

Opět jsme si objednali souhrnné testy všech našich tříd matcha a výsledky dopadly nadmíru dobře.

Chceme prodávat jen čistý produkt

My v Kyosunu tradičně testujeme každý nový čaj, který dovezeme do našeho skladu v Kbelích. Matcha vždy posíláme do nezávislé laboratoře, kde ho necháváme testovat na možnou přítomnost kvasinek, plísní, bakterií e. coli, ale i na možnou přítomnost těžkých kovů a pesticidů. Tyto testy provádíme nad rámec českých norem a zákonů, protože chceme mít jistotu, že našim zákazníkům prodáváme prvotřídní a zdraví nezávadný produkt.

Výsledky testů dáváme k dispozici

Ani tentokrát není našemu matcha co vytknout, protože všechny testy dopadly na jedničku! O výsledcích testů se můžete přesvědčit sami:

Hromádka matcha prášku a skleněný šálek s matcha nápojem

Proč jsou testy důležité?

Japonsko i Evropská Unie se snaží minimalizovat obsah potenciálně škodlivých látek v potravinách pomocí bio zemědělství a eko zpracování svých surovin. Některé jiné země tyto škodlivé látky vůbec neřeší. Vyhláška 187/2023 Sb. udělala z ČR první stát v EU, ve kterém se jako matcha může označovat pouze jemně mletý zelený čaj z Japonska. I tak se ale může stát, že práškový čaj z Číny, který sám sebe nesprávně označuje jako matcha, bude obsahovat mnohem vyšší množství těžkých kovů, pesticidů, nebo plísní než originální bio matcha z Japonska. Věnujte proto pozornost zemi původu svého vybraného matcha.

Výroba matcha není snadná a nedá se urychlit

Pěstování a zpracování matcha je navíc technologicky i časově náročné, a pěstitelé mimo Japonsko si často pomáhají různými zkratkami, které končí výrobou trpkého a šedozeleného nebo hnědozeleného práškového čaje. Ten pravý matcha se necelý měsíc před sklizní zastiňuje, suší se zdlouhavě a opatrně párou, mele se jen samotná dužina lístků a výsledný japonský matcha je trávově nebo smaragdově zelený.