Recepty

Jahodový cheese tea s matcha

Jahodový cheese tea s matcha

Současný asijský hit cheese tea přinášíme obohacený o jahodovou příchuť. Chutná skoro jako jahodový cheesecake s matcha! Ochutnejte tuto žhavou novinku i u vás doma - je to snadnější, než se zdá.

Ingredience

Čaj

  • 1 lžička zeleného čaje s jasmínem/jasmínový čaj
  • 150 ml horké vody (70 stupňů)

Sýrová pěna s matcha

  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 100 g žervé
  • 50 g krupicového cukru
  • 50 ml mléka
  • ½ lžičky soli
  • 1 sáček Matcha Tea Imperial/Harmony
  • 1 lžička vody

Jahodový nápoj (1 porce):

  • 250 g mražených jahod
  • 50 ml mléka
  • 150 ml vychladlého zeleného čaje s jasmínem
  • 2 lžičky cukru

Postup

Čaj

  1. Zelený čaj s jasmínem nasypeme do hrnku, zalijeme horkou vodou a necháme 10 minut louhovat.
  2. Přecedíme a dáme vychladit do lednice. Čaj nesmí být horký, jinak by nápoj neměl správnou konzistenci.

Sýrová pěna

  1. Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do husta, ale ne úplně do tuha. Výsledkem by měla být pěna, ne šlehačka 😊
  2. V druhé misce utřeme žervé s cukrem. Přidáme mléko a promícháme. Vmícháme smetanu ke šlehání a sůl. Můžete začít menším množstvím, ochutnat a případně přidat. Ještě minutu mícháme elektrickým šlehačem.
  3. Matcha nasypeme do misky, přidáme lžičku vody a zcela rozmícháme.
  4. Připravený matcha nalijeme do pěny, a ještě krátce promícháme.
  5. Pěnu zatím uložíme do lednice.

Jahodový nápoj (1 porce):

  1. Mražené jahody, mléko, jasmínový čaj a cukr rozmixujeme. Jahody jsou mražené a nápoj tak bude mít velice hustou konzistenci. Do sklenice nalijeme jahodový nápoj a necháme v ní dostatek místa na pěnu.
  2. Množství nápoje vyjde na 1 velkou sklenici a k tomu cca 100 ml pěny.

Tip!

  • Zbytek pěny můžete uložit do lednice a použít v následujících dnech. Nebo připravte nápoje pro více osob a spotřebujte jí rovnou.
  • Kde ještě můžete použít sýrovou pěnu?
    Na za studena připravený Matcha Tea, vietnamskou ledovou kávu, ovocné nápoje, jasmínový čaj i v dalších nápojích.

Za recept moc děkujeme Veronice Poláčkové 🙂

Všechny recepty