Jahodový cheese tea s matcha
Současný asijský hit cheese tea přinášíme obohacený o jahodovou příchuť. Chutná skoro jako jahodový cheesecake s matcha! Ochutnejte tuto žhavou novinku i u vás doma – je to snadnější, než se zdá.
Ingredience
Čaj
- 1 lžička zeleného čaje s jasmínem/jasmínový čaj
- 150 ml horké vody (70 stupňů)
Sýrová pěna s matcha
- 100 ml smetany ke šlehání
- 100 g žervé
- 50 g krupicového cukru
- 50 ml mléka
- ½ lžičky soli
- 1 sáček Matcha Tea Imperial/Harmony
- 1 lžička vody
Jahodový nápoj (1 porce):
- 250 g mražených jahod
- 50 ml mléka
- 150 ml vychladlého zeleného čaje s jasmínem
- 2 lžičky cukru
Postup
Čaj
- Zelený čaj s jasmínem nasypeme do hrnku, zalijeme horkou vodou a necháme 10 minut louhovat.
- Přecedíme a dáme vychladit do lednice. Čaj nesmí být horký, jinak by nápoj neměl správnou konzistenci.
Sýrová pěna
- Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do husta, ale ne úplně do tuha. Výsledkem by měla být pěna, ne šlehačka 😊
- V druhé misce utřeme žervé s cukrem. Přidáme mléko a promícháme. Vmícháme smetanu ke šlehání a sůl. Můžete začít menším množstvím, ochutnat a případně přidat. Ještě minutu mícháme elektrickým šlehačem.
- Matcha nasypeme do misky, přidáme lžičku vody a zcela rozmícháme.
- Připravený matcha nalijeme do pěny, a ještě krátce promícháme.
- Pěnu zatím uložíme do lednice.
Jahodový nápoj (1 porce):
- Mražené jahody, mléko, jasmínový čaj a cukr rozmixujeme. Jahody jsou mražené a nápoj tak bude mít velice hustou konzistenci. Do sklenice nalijeme jahodový nápoj a necháme v ní dostatek místa na pěnu.
- Množství nápoje vyjde na 1 velkou sklenici a k tomu cca 100 ml pěny.
Tip!
- Zbytek pěny můžete uložit do lednice a použít v následujících dnech. Nebo připravte nápoje pro více osob a spotřebujte jí rovnou.
- Kde ještě můžete použít sýrovou pěnu?
Na za studena připravený Matcha Tea, vietnamskou ledovou kávu, ovocné nápoje, jasmínový čaj i v dalších nápojích.
Za recept moc děkujeme Veronice Poláčkové 🙂
