Recepty

Matcha Nanuk

Matcha Nanuk

Skvělé matcha osvěžení v tropickém počasí!

Ingredience

MATCHA ZMRZLINA:

  • 3/4 šálku cukru
  • 8 g Matcha Tea
  • špetku soli
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 šálky plnotučného mléka
  • 2 šálky smetany
  • 5 žloutků
  • pár kapek vanilkového extraktu

 

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

  • 2 šálky čokoládových čoček
  • 1 1/2 šálku kokosového oleje
  • 2 šálky mandlí

Postup

ZMRZLINA:

  1. Ve velké míse smícháme cukr, Matcha Tea, sůl a kukuřičný škrob. Dáme stranou.
  2. Do hrnce nalijeme mléko a smetanu. Přivedeme k varu.
  3. Jakmile mléko vře, přidáme žloutky do matcha směsi.
  4. Trochu uvařeného mléka smícháme s matcha směsí a pořádně promícháme. Poté vysypeme celou matcha směs do hrnce s mlékem a přivedeme k varu.
  5. Přidáme vanilkový extrakt.
  6. Směs necháme vychladnout.
  7. Zchlazenou směs vylijeme do připravených forem.
  8. Dáme na minimálně 6 hodin do mrazáku.

 

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C a po dobu 5 minut v ní pečeme mandle. Poté necháme mandle vychladnout.
  2. Kuchyňským robotem mandle rozsekáme.
  3. Smícháme čokoládové čočky a kokosový olej v tepelně odolné míse.
  4. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou směs a necháme ji vychladnout.
  5. Smícháme nasekané mandle s čokoládovou směsí.
  6. Matcha zmrzlinu namáčíme v čokoládě s mandlemi.

Tip!

Pokud chcete nanuk z formy pohodlně dostat, tak jej předtím nahřejte v horké vodě.