Skvělé jogurtové košíčky s matcha jsou potěchou pro oko, i pro vaše chuťové pohárky. Jsou navíc plné zdraví prospěšných ingrediencí, ale na chuti jim to rozhodně neubírá. Přesvědčte se sami!
Ingredience
Korpus
1 hrnek kokosové mouky
lžička máku
1 hrnek Aquafaba (nálev z cizrny)
sladidlo (například 3 lžíce xylitolu)
lžíce psyllium
Bílý krém:
50 g bílé čokolády
150 g bílého jogurtu
1 lžíce kokosového oleje
Matcha vrstva:
1x vanilkový puding bez lepku
1,5 lžíce Bio Matcha Tea Chef
sladidlo (použili jsme 2 lžíce xylitolu)
maliny
Postup
Nejprve si připravíme korpus.
Aquafabu vyšleháme se sladidlem do pěny. Poté do ní zamícháme kokosovou mouku a mák.
Těsto dáme na pekáč vystlaný pečícím papírem a rukama ho stlačíme na cca 0,5 cm vysokou placku. Pečeme v rozehřáté troubě cca 15 minut na 180 stupňů.
Hotový korpus necháme vychladnout, poté z něj vykrájíme kolečka.
Poté si připravíme Matcha Tea vrstvu.
Vanilkový puding dáme vařit dle návodu společně s Matcha Tea. Místo klasického mléka můžete použít kokosové mléko napůl s vodou. Vaříme do zhoustnutí. Poté puding nalijeme do připravených kulatých formiček asi tak ze 3/4. Doprostřed každé formičky dáme malinu a necháme v lednici ztuhnout.
Mezitím si uděláme světlý krém.
Bílou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Necháme ji vychladnout, aby nebyla úplně vařící. Přidáme kokosový olej pokojové teploty, jogurt pokojové teploty a důkladně promícháme.
Nalijeme na matcha vrstvu, jemně vmáčkneme vykrojená kolečka z korpusu a dáme do lednice do druhého dne.
Tip!
Za recept moc děkujeme naší fanynce Kateřině. Další zajímavé recepty najdete na jejím profilu food.by.katiie 😊
