Recepty

Brazilské Pao s Matcha

Brazilské Pao s Matcha

Pão de queijo je tradiční brazilský typ pečiva, který může být buď přílohou, mlsáním, svačinkou nebo i snídaňovým pečivem. Většinou se do receptu přidává sýr, ale naše verze s matcha je po všech stránkách dokonalá i bez něj. Opepřete svůj nedělní oběd originální přílohou!

Ingredience

  • 110 g tapiokové škrobové mouky
  • 1 polévková lžíce Bio Matcha Tea Chef
  • 200 g vařených brambor nebo batátů
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • půl lžičky soli
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • v případě potřeby několik lžic vody

Postup

Brambory oloupeme, uvaříme do měkka a rozmačkáme je vidličkou.

Přidáme tapiokovou mouku, sůl, olej, prášek do pečiva, Bio Matcha Chef a lahůdkové droždí, a vypracujeme pevné, nelepivé těsto. Pokud se vám zdá těsto příliš tuhé, přidejte několik lžic vody.

Z těsta vytvarujeme malé kuličky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.

Pečeme při 180 °C asi 10–15 minut, až kuličky popraskají a začnou růžovět.

Čerstvě upečené pao má mírně žvýkavou konzistenci a chutná opravdu jako by v něm byl sýr. Pokud je druhý den pao tužší, stačí ho dát na 10 sekund do mikrovlnky.