Recepty

Matcha Tea Coquito

Matcha Tea Coquito

Přestože je coquito přirovnáván k vaječnému likéru, recept na tento nápoj neobsahuje vejce. Je to oblíbený likér-koktejl pro rodinná setkání a sváteční oslavy v Portoriku, odkud původní recept pochází. Coquito chutná i voní po kokosu a bílém rumu a i když se podává studený, určitě vás zahřeje.

Ingredience

  • 240–360 ml bílého rumu (40 %)
  • 1 vanilkový lusk nebo ½ lžičky extraktu
  • 2 celá skořicová dřívka
  • 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 30o ml)
  • 400 ml kokosové smetany (lze nahradit 250 ml kokosové smetany + 150 ml smetany ke šlehání 33 %)
  • 300 ml plnotučného mléka
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ½ lžičky mleté skořice
  • špetka soli
  • 1–2 lžíce matchi (5–10 g)
  • 30–60 ml vody (na rozmíchání matchi)
  • strouhaný kokos na ozdobu

matcha tea coquito koktejl

Postup

  1. Infuze rumu: Do rumu dejte skořici a vanilku. Nechte 60 min louhovat. Pak dřívka a lusk vyjměte.
  2. Matcha: Matchu zalijte trochou vody a metličkou rozmíchejte dohladka nebo protřepte v šejkru.
  3. Základ: V mixéru spojte kondenzované mléko, kokosovou smetanu, plnotučné mléko, muškát, skořici a sůl do hladka. Přimíchejte matchu.
  4. Alkohol nakonec: Základ dejte do velké láhve a pomalinku vlévejte infuzi rumu, přitom průběžně protřepávejte (snižuje se tak riziko sražení).
  5. Chladit: Nechte vychladit min. 4 hodiny (ideálně přes noc). Před podáváním pořádně protřepte.
  6. Okraj sklenic můžete obalit v kokosu, dozdobit skořicí a jemným popraškem matchi.

Nealko varianta bez laktózy

Ingredience:

  • 240–360 ml nealko rumu
  • 1 vanilkový lusk nebo ½ lžičky extraktu
  • 2 celá skořicová dřívka
  • 300 ml slazeného kondenzovaného kokosového mléka
  • 400 ml kokosové smetany
  • 400 ml kokosového mléka
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ½ lžičky mleté skořice
  • špetka soli
  • 1–2 lžíce matchi (5–10 g)
  • 30–60 ml vody (na rozmíchání matchi)
  • strouhaný kokos na ozdobu
  1. Infuze rumu: Do nealko rumu dejte skořici a vanilku. Nechte 60 min louhovat. Pak dřívka a lusk vyjměte.
  2. Matcha: Matchu zalijte trochou vody a metličkou rozmíchejte dohladka nebo protřepte v šejkru.
  3. Základ: V mixéru spojte kondenzované kokosové mléko, smetanu a mléko, muškát, skořici a sůl do hladka. Přimíchejte matchu.
  4. Rum nakonec: Základ dejte do velké láhve a přilijte infuzi rumu, protřepejte.
  5. Chladit: Nechte vychladit min. 4 hodiny (ideálně přes noc). Před podáváním pořádně protřepte.
  6. Okraj sklenic můžete obalit v kokosu, dozdobit skořicí a jemným popraškem matchi.

 

Všechny recepty