Matcha vaječný likér
Nemusí být žlutý. Může být díky Matcha Tea i zelený. A chutná fantasticky!
Matcha vaječný likér připravíte doma za necelou hodinu, nejdéle trvá vychladnutí. Žloutky se šlehají nad vodní lázní, takže likér vyjde hustý a sametový. Do lahve vydrží v lednici několik týdnů a je z něj krásný dárek. Na zelenou barvu stačí 4 g matchy, třeba Bio Matcha Tea Harmony z našeho e-shopu.
Ingredience
- 500 ml neslazeného kondenzovaného mléka
- ½ vanilkového lusku
- 350 g krupicového cukru
- 5 žloutků
- 300 ml brandy
- 4 g Matcha Tea
Postup
- Svaříme kondenzované mléko, vanilku a cukr.
- Necháme částečně vychladnout a pak vyjmeme vanilkový lusk.
- Žloutky v míse postavíme nad vodní lázeň, za stálého míchání přilijeme mléčnou směs.
- Mícháme do zhoustnutí, necháme vychladnout.
- Přidáme brandy a Matcha Tea.
- Likér můžeme ještě přecedit přes jemné síto.
