Bio Matcha Tea Bulk

♥ dodá specifickou chuť
♥ zaujme barvou
♥ voní exotikou
♥ je v bio kvalitě

Unikátní čaj matcha

Japonský zelený čaj matcha je unikátem mezi čaji, má široké spektrum skvělých benefitů a bohaté možnosti využití v potravinářství. Čaj má podobu pudrového prášku, který se nikdy úplně nerozpustí. Čajové listy se usuší a následně semelou v žulových mlýnech na jemný prášek, jehož zrníčka mají velikost 5-10 mikronů (což je jedna tisícina milimetru). Jsou tak jemná, že nenarušují strukturu potravin, do kterých je matcha přidávaný. Pokrmům nebo nápojům dodá tento zelený zázrak specifickou chuť, vůni exotických krajů a jeho zelená barva upoutá pozornost.

Bio Matcha Tea Bulk je skvělý pro gastronomická kouzla

Pokud je matcha připravován do teploty 70 °C, může lidské tělo načerpat živiny, kterých matcha nabízí asi 10x více než jiné zelené čaje. Patří mezi ně vitamíny A, C, E, zhruba 30 % vlákniny, minerály, velké množství antioxidantů a aminokyselin. Matcha obsahuje také čajový kofein, který dodává energii po dobu 3-6 hodin. Látka L-theanin zase pomáhá při soustředění, zklidňuje mysl, podporuje paměť a tvorbu hormonů štěstí – dopaminu a serotoninu. Matcha navíc pomáhá zrychlit metabolismus a spalovat tukové zásoby o 30-40 % rychleji.

Čaj pro Bio Matcha Tea Bulk se pěstuje na plantážích v oblastech Shizuoka a Aichi v Japonsku. V oblasti Shizuoka se matcha pěstuje už několik staletí, protože tu má ideální podmínky.

Bio Matcha Tea sám o sobě alergenem není. Nedoporučujeme ho však pít na lačný žaludek. Čaj je velmi silný a na prázdný žaludek může způsobit nevolnost.

Přímo musíte 😊 Bio Matcha Tea Bulk je určen pro gastronomické provozy. Hodí jak pro přípravu tradičního čaje, matcha latté, alkoholických drinků apod., tak jako přísada do krémů, zmrzlin, čokoládových polev, sladkých nebo slaných těst a mnoha dalších pokrmů. Je vhodný i do raw, vege/vegan pokrmů a neobsahuje žádné alergeny. Má charakteristickou chuť, často popisovanou jako umami, která dodá jídlu či nápoji exotický nádech a barvu. Inspiraci pro vlastní recepty můžete najít zde.

Uvádí se, že dospělý člověk zvládne dávku 4-6 gramů matcha denně. Těhotné, kojící a děti by neměly překročit dávku 2 gramy denně.

Čaj matcha je velice citlivý na vzduch a světlo. Tyto vlivy ho velmi rychle znehodnocují. Pokud je tento pudrový čaj vystavený vzduchu a světlu, ztrácí barvu, chuť i vůni už v řádu dní. Proto je potřeba kilogramové balení Gourmet po použití perfektně uzavřít a skladovat na chladném místě.

Velkým pomocníkem je v tomto směru Matcha Tea šejkr, skleněná nebo jiná uzavíratelná láhev. Do nádoby vsypte cca 2 g matcha na osobu a podle chuti zalijte 2 dl – 1,5 l vody. Láhev či šejkr pořádně protřepejte a můžete podávat.

Druh matcha určený pro sladkou kuchyni stačí přidat k ostatním ingrediencím do těsta nebo krému a pořádně promíchat.

Matcha se dá připravit v obrovském množství variací. Letní drink je nejlepší s ledem, s pár kapkami citronu, limetky, s ovocným sirupem nebo například s ananasovým džusem. V zimě můžete připravit zákazníkům matcha latte, matcha cappuccino s mlékem nebo jeho veganskými alternativami. Při přípravě zimní varianty zalívejte matcha horkou vodou maximálně o teplotě 70 °C (pokud by voda byla teplejší, zničila by chuť i všechny prospěšné látky čaje).

Úžasnou kombinaci vytváří matcha a kokosové mléko, ananasový nebo mangový džus či mléko se špetkou skořice. Existují dokonce i alkoholické drinky jako matcha gimlet s ginem a citronem. Fantazii se však meze nekladou a vy sami si můžete připravit speciální matcha drink podle nálady. Stejně široké použití má matcha i v potravinách.

Nejdůležitějším měřítkem kvality je pro nás nezávislá certifikace. Chceme zákazníkům nabídnout jen ty nejlepší produkty a proto každý rok usilujeme o certifikaci Bio, která byla Bio Matcha Tea udělena poprvé v roce 2013, jako úplně prvnímu čaji matcha u nás v České republice. Od tohoto roku se nám daří certifikát Bio úspěšně obsahovat. Zakládáme si také na Certifikátu o zdravotní nezávadnosti produktu, který nám byl udělen Státním zdravotním ústavem. A v neposlední řadě požadujeme ověření kvality i od našich dodavatelů a japonských pěstitelů matcha. Jedná se zejména o certifikáty JAS, OCIA, USDA, Bureau Veritas, ISO 9001, Kosheer a další.

Ano, můžete. Každá čerstvě dovezená šarže Bio Matcha Tea Bulk je podrobena testům na plísně, pesticidy, bakterie e. coli a těžké kovy, jako je například olovo. Výsledky těchto testů si můžete sami zkontrolovat na testy.kyosun.com. Číslo šarže najdete vždy na zadní straně balení Bio Matcha Tea Bulk.

Čaj se pěstuje v Japonsku. Tamtéž se zpracuje, semele, a poté se letecky dopravuje do ČR, do skladu společnosti Kyosun, kde ho odměřujeme do jednotlivých balení a s radostí expedujeme našim zákazníkům.