Naše produkty

Bio Matcha Tea Bulk

Bio Matcha Tea Bulk

Kategorie: Matcha čaje
Popis: Bio Matcha Tea Bulk je balení zeleného japonského čaje matcha vhodné zejména pro gastro sektor, kde je předpoklad rychlého zpracování tak velkého množství prášku. Nabízíme několik gramáží a úrovní kvality – matcha na vaření a k pití.

Koupit

Popis

Proč používat Bio Matcha Tea Bulk?

♥ dodá specifickou chuť
♥ zaujme barvou
♥ voní exotikou
♥ je v bio kvalitě

Unikátní čaj matcha

Japonský zelený čaj matcha je unikátem mezi čaji, má široké spektrum skvělých benefitů a bohaté možnosti využití v potravinářství. Čaj má podobu pudrového prášku, který se nikdy úplně nerozpustí. Čajové listy se usuší a následně semelou v žulových mlýnech na jemný prášek, jehož zrníčka mají velikost 5-10 mikronů (což je jedna tisícina milimetru). Jsou tak jemná, že nenarušují strukturu potravin, do kterých je matcha přidávaný. Pokrmům nebo nápojům dodá tento zelený zázrak specifickou chuť, vůni exotických krajů a jeho zelená barva upoutá pozornost.

Bio Matcha Tea Bulk je skvělý pro gastronomická kouzla

Pokud je matcha připravován do teploty 70 °C, může lidské tělo načerpat živiny, kterých matcha nabízí asi 10x více než jiné zelené čaje. Patří mezi ně vitamíny A, C, E, zhruba 30 % vlákniny, minerály, velké množství antioxidantů a aminokyselin. Matcha obsahuje také čajový kofein, který dodává energii po dobu 3-6 hodin. Látka L-theanin zase pomáhá při soustředění, zklidňuje mysl, podporuje paměť a tvorbu hormonů štěstí – dopaminu a serotoninu. Matcha navíc pomáhá zrychlit metabolismus a spalovat tukové zásoby o 30-40 % rychleji.

Kde se Bio Matcha Tea Bulk pěstuje?

Čaj pro Bio Matcha Tea Bulk se pěstuje na plantážích v oblastech Shizuoka a Aichi v Japonsku. V oblasti Shizuoka se matcha pěstuje už několik staletí, protože tu má ideální podmínky.

Obsahuje Bio Matcha Tea Bulk nějaké alergeny? Jsou nějaká rizika spojená s konzumací čaje?

Bio Matcha Tea sám o sobě alergenem není. Nedoporučujeme ho však pít na lačný žaludek. Čaj je velmi silný a na prázdný žaludek může způsobit nevolnost.

Mohu použít Bio Matcha Tea Bulk do potravin i do nápojů?

Přímo musíte 😊 Bio Matcha Tea Bulk je určen pro gastronomické provozy. Hodí jak pro přípravu tradičního čaje, matcha latté, alkoholických drinků apod., tak jako přísada do krémů, zmrzlin, čokoládových polev, sladkých nebo slaných těst a mnoha dalších pokrmů. Je vhodný i do raw, vege/vegan pokrmů a neobsahuje žádné alergeny. Má charakteristickou chuť, často popisovanou jako umami, která dodá jídlu či nápoji exotický nádech a barvu. Inspiraci pro vlastní recepty můžete najít zde.

Jaká je doporučená denní dávka matcha?

Uvádí se, že dospělý člověk zvládne dávku 4-6 gramů matcha denně. Těhotné, kojící a děti by neměly překročit dávku 2 gramy denně.

Jak mám Bio Matcha Tea Bulk skladovat?

Čaj matcha je velice citlivý na vzduch a světlo. Tyto vlivy ho velmi rychle znehodnocují. Pokud je tento pudrový čaj vystavený vzduchu a světlu, ztrácí barvu, chuť i vůni už v řádu dní. Proto je potřeba kilogramové balení Gourmet po použití perfektně uzavřít a skladovat na chladném místě.

Parametry produktu

Původ produktu	Japonsko
Výrobce	Kyosun s.r.o.
Certifikace	BIO
Trvanlivost	2 roky
Skladování	skladujte v suchu
Nežádoucí účinky / alergeny	nedoporučujeme pití na lačno

Příprava

Jak si připravit tradiční nápoj pomocí Bio Matcha Tea Bulk?

Velkým pomocníkem je v tomto směru Matcha Tea šejkr, skleněná nebo jiná uzavíratelná láhev. Do nádoby vsypte cca 2 g matcha na osobu a podle chuti zalijte 2 dl – 1,5 l vody. Láhev či šejkr pořádně protřepejte a můžete podávat.

Druh matcha určený pro sladkou kuchyni stačí přidat k ostatním ingrediencím do těsta nebo krému a pořádně promíchat.

Léto nebo zima?

Matcha se dá připravit v obrovském množství variací. Letní drink je nejlepší s ledem, s pár kapkami citronu, limetky, s ovocným sirupem nebo například s ananasovým džusem. V zimě můžete připravit zákazníkům matcha latte, matcha cappuccino s mlékem nebo jeho veganskými alternativami. Při přípravě zimní varianty zalívejte matcha horkou vodou maximálně o teplotě 70 °C (pokud by voda byla teplejší, zničila by chuť i všechny prospěšné látky čaje).

Všechny chutě světa? No problem!

Úžasnou kombinaci vytváří matcha a kokosové mléko, ananasový nebo mangový džus či mléko se špetkou skořice. Existují dokonce i alkoholické drinky jako matcha gimlet s ginem a citronem. Fantazii se však meze nekladou a vy sami si můžete připravit speciální matcha drink podle nálady. Stejně široké použití má matcha i v potravinách.

Certifikace + testy

Kterými certifikacemi se pyšní Bio Matcha Tea Bulk?

Nejdůležitějším měřítkem kvality je pro nás nezávislá certifikace. Chceme zákazníkům nabídnout jen ty nejlepší produkty a proto každý rok usilujeme o certifikaci Bio, která byla Bio Matcha Tea udělena poprvé v roce 2013, jako úplně prvnímu čaji matcha u nás v České republice. Od tohoto roku se nám daří certifikát Bio úspěšně obsahovat. Zakládáme si také na Certifikátu o zdravotní nezávadnosti produktu, který nám byl udělen Státním zdravotním ústavem. A v neposlední řadě požadujeme ověření kvality i od našich dodavatelů a japonských pěstitelů matcha. Jedná se zejména o certifikáty JAS, OCIA, USDA, Bureau Veritas, ISO 9001, Kosheer a další.

Mohu se spolehnout, že je Bio Matcha Tea Bulk pravidelně testovaný?

Ano, můžete. Každá čerstvě dovezená šarže Bio Matcha Tea Bulk je podrobena testům na plísně, pesticidy, bakterie e. coli a těžké kovy, jako je například olovo. Tyto testy jsou volně dostupné na těchto stránkách, ale pokud máte zájem o testy určité specifické šarže, pošleme vám je i elektronicky (tereza.zemanova@matchatea.cz). Číslo šarže najdete vždy na zadní straně balení Bio Matcha Tea Bulk.

Co když se rozhodnu pro koupi jiné značky matcha?

Při koupi jiné značky matcha se ujistěte, že zemí původu je Japonsko a pečlivě si prostudujte složení čaje. Na trhu se pohybuje řada levných náhražek matcha, které pocházejí často z Číny. Tyto čaje nejsou ošetřovány párou, ale oxidaci se zamezuje „opékáním“ na pánvi. Takto (ne)ošetřený čaj má pak žlutou až hnědou barvu, trpkou chuť, neobsahuje tolik živin, a často v něm najdeme vysoké množství nebezpečných látek, jako jsou těžké kovy nebo plísně.

Proto i u čajů jiných značek vyžadujte po prodejci aktuální testy, které se vždy shodují s aktuální šarží nabízeného čaje.

Kde se Bio Matcha Tea Bulk vyrábí?

Čaj se pěstuje v Japonsku. Tamtéž se zpracuje, semele, a poté se letecky dopravuje do ČR, do skladu společnosti Kyosun, kde ho odměřujeme do jednotlivých balení a s radostí expedujeme našim zákazníkům.