Bio Matcha Tea Ceremony 30 g

♥  vychutnáte čaj samurajů, zenových mnichů a japonských císařů
♥   přenesete si Japonsko domů
♥  prožijete klidné chvíle se svými blízkými 

Čaj matcha pro chvíle zklidnění

Kouzlo Bio Matcha Tea Ceremony tkví v jeho podávání. Tradiční čajový rituál je určený výjimečným okamžikům, náročným zákazníkům a obdivovatelům japonské tradice. Při tradiční přípravě se matcha pije z čajové misky pomalým a meditativním způsobem. Pomalejší tempo pití umožňuje všem prospěšným látkám z čaje zaplavit celé vaše tělo. Mezi tyto látky patří aminokyselina L-theanin, která zlepšuje náladu díky produkci dopaminu a serotoninu, snižuje duševní a fyzický stres, posiluje paměť a zprostředkovává pocit uvolněné mysli.

Současně však umožňuje plnou koncentraci díky zvyšování aktivity alfa vln. Zejména díky těmto látkám byl matcha oblíbený mezi buddhistickými mnichy při meditaci. Japonští samuraji si ho vychutnávali díky velkému obsahu čajového kofeinu, který se uvolňuje postupně po dobu 3-6 hodin, a spolu s L-theaninem navozuje intenzivní soustředění a představuje energetickou vzpruhu. 

Očista organismu a spalování s matcha

Matcha navíc obsahuje až 10x více výživových látek než jiné zelené čaje, mezi něž patří vysoký obsah vápníku, vitamíny A, C, E a minerály. Matcha je silný antioxidant a pomáhá z těla vyplavovat škodlivé látky. Podle mnoha studií zrychluje metabolismus až o 40 % a pomáhá tak rychleji spalovat tukové zásoby. 

Matcha se dodává v několika různých kvalitách. Některé třídy jsou vhodné pro každodenní pití a zároveň jako přísada do potravin, jiné, ke kterým patří i Bio Matcha Tea Ceremony, jsou speciálně vycizelované pro zvláštní příležitosti a hlavně pro japonský čajový obřad. Nejlépe si Ceremony vychutnáte v jeho přírodní podobě, za pomocí tradičních japonských nástrojů. 

Ceremony je skvělým řešením pro ty z vás, kteří potřebují povzbudit, ale nevyhovuje jim klasický kofein kvůli svému okamžitému nástupu, rychlému poklesu, ale i kvůli vedlejším účinkům, jako jsou bušení srdce, roztěkanost nebo nervozita. Teofylin obsažený v Bio Matcha Tea Ceremony žádné takové účinky neprovází. Navíc dodává energii postupně po dobu 3-6 hodin. Ceremony je tak pro tělo šetrnější než klasický kofein v kávě. 

V případě, že se nechcete kávy úplně vzdát, doporučujeme vyhnout se jejich společné konzumaci. Více o vztahu matcha a kávy zde.

Kofein i teofylin mají na lidské tělo odlišný vliv, proto je vhodnější dát si porci matcha ráno a šálek kávy odpoledne, nebo naopak.

Bio Matcha Tea Ceremony se pěstuje v Japonsku v oblasti Aichi a sbírá se výhradně ručně. Sběrači vybírají listy na úplné špičce rostliny čajovníku ve velmi raném stádiu růstu. K výběru těch nejlepších listů je zapotřebí lidského oka, a náročnosti výroby tohoto vysoce kvalitního odpovídá i cena. 

Bio Matcha Tea Ceremony neobsahuje žádné známé alergeny. Ceremony však není dobré pít na prázdný žaludek. Čaj je velmi silný a nalačno může způsobit nevolnost. 

Ceremony je speciálně vyladěný tak, aby jeho chuť perfektně vynikla v podobě teplého nebo studeného nápoje. Má velmi jemnou chuť, která v potravinách nevynikne a byla by tak velká škoda používat ho při jiných než zvláštních příležitostech.

Dospělí si mohou připravit 4-6 gramů matcha denně. Těhotné, kojící a děti pouze okolo 2 gramů denně.

Dózu s Bio Matcha Tea Ceremony nevystavujte přímému slunci. Abyste zpomalili degradaci čaje, doporučujeme dózu po každém použití pečlivě uzavřít a skladovat v lednici. Vzduch a teplo jsou největším nepřítelem tohoto smaragdového prášku. Čaj po otevření pomalu ztrácí na kvalitě, nicméně to neznamená, že by se čaj nedal pít, jen se jeho chuť, barva a aroma s časem mírně zhoršuje. Nedoporučujeme proto zákazníkům koupi sto a více gramového balení pro osobní potřebu, protože taková koupě by se jim nemusela vyplatit.  

Bio Matcha Tea Ceremony je určen pro ceremoniální přípravu pomocí tradičních nástrojů. 2 lžičky čašaku nebo 1 čajovou lžičku matcha vysypte do čajové misky čawan. Matcha postupně zalijte troškou vody a bambusovou metličkou časen rozšlehejte čaj. Dolijte zbytek vody a čaj opět vyšlehejte do husté pěny.  

Matcha se tradičně připravuje ve dvou variantách podle chuti:  

• Usuča je jemnější varianta, kdy se 2 lžičky čašaku nebo jedna čajová lžička čaje rozšlehá v 70 ml vody.  
• Koiča je silnější a vydatnější nápoj, při kterém se 3-4 lžičky čašaku nebo 2 čajové lžičky čaje rozmíchávají ve 40 ml vody.

Šlehání a míchání časenem vždy provádíme energicky ve tvaru písmene M nebo W. Usuču šleháme tak dlouho, dokud není na povrchu pěna. Koiča má hustší konzistenci, kdy pěna nevzniká, takže mícháme, dokud není všechen čaj rovnoměrně rozmíchaný. 

V létě si matcha vychutnáte nejlépe studený. V zimě vás příjemně zahřeje čawan s horkým nápojem. Při přípravě horkého matcha se ujistěte, že voda má teplotu maximálně 70 °C. Pokud by byla teplota vyšší, voda by čaj spálila a zničila tak jeho chuť a barvu. 

Ceremony je určen pro ceremoniální účely, a tedy i pro pití v jeho původní podobě. Pokud však chcete lidem, na kterých vám záleží, připravit speciální nápoj, doporučujeme pár kapek citronu nebo limetky v letních měsících, trošku zázvoru či skořice v zimě. Matcha lze dochutit i trochou vysoce kvalitního sirupu či připravit v mléce nebo jeho veganských alternativách. 

V Matcha Tea je vysoká kvalita prioritou. Abychom zákazníkům nabídli luxusní čaj v kvalitě, kterou bychom se nestyděli nabídnout i japonské šlechtě, zakládáme si na nezávislých testech. Mezi ty nejdůležitější patří známka Bio, která byla Bio Matcha Tea udělena poprvé v roce 2013, jako úplně prvnímu čaji matcha u nás v  České republice. Tuto certifikaci každý rok úspěšně prodlužujeme. Zakládáme si také na Certifikátu o zdravotní nezávadnosti produktu, který nám byl udělen Státním zdravotním ústavem. A v neposlední řadě požadujeme ověření kvality i od našich dodavatelů a japonských pěstitelů matcha. Jedná se zejména o certifikáty JAS, OCIA, USDA, Bureau Veritas, ISO 9001, Kosheer a další. 

Je to tak, každou čerstvě dovezenou šarži Bio Matcha Tea Ceremony posíláme na specializované pracoviště, kde probíhají testy na přítomnost pesticidů, plísní, bakterií e. coli a těžkých kovů, mezi něž patří například olovo. Tyto testy jsou otevřeně k dispozici na těchto stránkách, ale posíláme je i individuálně zákazníkům, kteří o ně projeví zájem (tereza.zemanova@matchatea.cz). Stačí nám poslat e-mail s číslem šarže, o kterou máte zájem. Číslo šarže najdete vždy na spodní straně dózy Bio Matcha Tea Ceremony. 

Při koupi jiné značky pečlivě pročtěte informace o čaji, zejména zemi původu a složení. Ten pravý matcha je pouze z Japonska. Na trhu se však pohybuje řada levných náhražek, které se tváří jako matcha ale pocházejí často z Číny. Tyto čaje nejsou ošetřovány párou, ale oxidaci se zamezuje „opékáním“ na pánvi. Takto (ne)ošetřený čaj má pak žlutou až hnědou barvu, trpkou chuť, neobsahuje tolik živin, a často v něm najdeme vysoké množství nebezpečných látek, jako jsou těžké kovy nebo plísně. 

Proto raději vždy požadujte aktuální testy, které se vždy shodují s aktuální šarží nabízeného čaje. 

Čaj se pěstuje v Japonsku. Tamtéž se zpracuje, semele, balí do plechových dóz a poté se letecky dopravuje do ČR, do skladu společnosti Kyosun s.r.o., kde ho s láskou balíme do krabiček a s radostí expedujeme našim zákazníkům.