Články

Čaj Matcha a vědecké výzkumy

Čaj Matcha a vědecké výzkumy

Publikováno
29. 03. 2017
 
Jsem si jist, že jste v poslední době zaznamenali obrovskou propagaci Matcha Tea, jež se zaměřuje i na naše zdraví. Řada těchto tvrzení opravdu vychází z výsledků vědeckého bádání. Na základě testů, které jsme uskutečnili a nastudování odborných materiálů, které se Matcha Tea věnují, jsme došli k závěru, že následující informace jsou věcné a opírají se o výsledky citovaných výzkumů.

ANTIOXIDANTY A KATECHINY

Je známo, že antioxidanty pomáhají našemu tělu zbavovat se volných radikálů (nebo škodlivých chemických látek) a katechiny představují druh přírodního fenolu a antioxidantu běžně obsaženého v rostlinách. Dr. David J. Weiss a Dr. Christopher R. Anderton ve své nedávné studii využili micelární elektrokinetickou chromatografii ke zjištění obsahu katechinů v Matcha Tea.
Laicky řečeno, tito dva výzkumníci zjišťovali množství antioxidantů v Matcha Tea a porovnávali je s obsahem antioxidantů v běžném čínském zeleném čaji. Došli k závěru, že Matcha Tea obsahuje 137x  větší množství antioxidantů než běžný zelený čaj a 3x více než kterýkoli jiný používaný zelený čaj.

Výsledky srovnání množství miligramů katechinu v gramu suchých lístků naznačují, že koncentrace epigalokatechin galátu (EGCG) v čaji matcha je 137x větší než množství EGCG v zeleném čaji China Green Tips a nejméně třikrát vyšší než nejvyšší hodnota uváděná v literatuře o jiných zelených čajích.

STUDIE:
– Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography

L-THEANIN ZVYŠUJE MENTÁLNÍ BDĚLOST A SOUSTŘEDĚNOST

Pravý Matcha Tea z Japonska je v porovnání s jinými čaji unikátní tím, že má mimořádně vysoký obsah L-theaninu.
Theanin se zkoumá pro svou potencionální schopnost snižovat duševní a fyzický stres (27), posilovat vědomí (28) a společně s kofeinem zlepšovat náladu a kognitivní výkon. V roce 2015 jsme nechali přeložit velice zajímavou studii na toto téma, kterou si můžete pročíst zde. Další studie níže.

STUDIE
– The effects of l-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood

Je těžké stanovit přesné množství, neboť se liší podle konkrétních podmínek, v nichž se čaj pěstuje, ale bylo zaznamenáno až 46 mg L-theaninu ve čtvrtlitrovém (8 uncí) šálku Matcha Tea. Zde se ale bavíme o nejvyšších řadách tohoto čaje a opět musím zdůraznit jeho původ, který by měl patřit výlučně Japonsku.
Vědecké studie opakovaně podporují závěr, že konzumace 200 mg L-theaninu vede po 30 –  40 minutách ke zvýšení aktivity alfa vln.

– 200 mg of Zen
Na základě výskytu L-theaninu v Matcha Tea se domnívám, že tato tvrzení mají oporu ve vědeckém výzkumu.

ZVÝŠENÁ ÚROVEŇ METABOLISMU

In vivo, International Journal of Experimental and Clinical Pathophysiology and Drug Research (mezinárodní časopis experimentální a klinické patofyziologie a výzkumu léků) uveřejnil studii Dr. Kazutoshi Sayamy o účincích Matcha Tea na obezitu laboratorních myších samic. Jeho výsledky ukazují, že kombinace katechinů, kofeinu a theaninu obsažená v zeleném čaji -a v nejvyšší koncentraci v čaji matcha- potlačovala zvyšování tělesné hmotnosti a ukládání tuků u myších samic.
Tyto výsledky naznačují, že supresivní účinek čaje matcha na zvyšování tělesné hmotnosti a ukládání tuků lze přičíst při nejmenším kofeinu a theaninu, jež jsou v něm obsaženy. Kromě toho se prokázalo, že katechiny a theanin působí proti obezitě synergicky.

– Source: Anti-obesity Effects of Three Major Components of Green Tea, Catechins, Caffeine and Theanine, in Mice

SPRÁVNÝ OBSAH KREVNÍHO CUKRU A CHOLESTEROLU

Ve výzkumném ústavu Institute of Natural Medicine, University of Toyamě v Japonsku zkoumali korelaci mezi pravidelným užíváním Matcha Tea a onemocněním ledvin. Výsledky této studie byly zveřejněny v The Journal of Medicinal Food a naznačují, že pravý matcha chrání lidský organismus před onemocněním jater a ledvin díky tomu, že potlačuje hromadění AGE  (produktů pokročilé glykace) v ledvinách, snižuje jaterní glukózu, triglyceridy a celkovou  hladinu cholesterolu a rovněž díky aktivitě antioxidantů.

Source: Matcha, a Powdered Green Tea, Ameliorates the Progression of Renal and Hepatic Damage in Type 2 Diabetic OLETF Rats

Podle studie, již opublikovali Sung I. Kooa a Sang K. Nohb v  The Journal of Nutritional Biochemistry, mohou katechiny obsažené v zeleném čaji matcha snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Tito výzkumníci došli k závěru, že existují solidní důkazy, podle nichž může matcha snižovat riziko CHD (onemocnění věnčitých tepen) tím, že snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridu v plasmě.

Source: Green tea as inhibitor of the intestinal absorption of lipids: potential mechanism for its lipid-lowering effect