Mangové palačinky s Matcha Tea
Luxusní mangové matcha palačinky jsou tím pravým pro všechny mlsouny, kteří zbožňují chuť matcha a sladkého ovoce. Spolu se šlehačkou vytvářejí dohromady opravdu božský dezert.
Ingredience
Těsto
- 240 ml mléka
- 70 g hladké mouky
- 30 g tapiokového škrobu (nebo kukuřičného)
- 25 g moučkového cukru
- 3 vejce velikosti M
- 2 lžičky rozpuštěného másla
- 1-2 sáčky Matcha Tea Harmony
Náplň:
- 300 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 mango
Postup
- Mléko, mouku, škrob, cukr, vajíčko a rozpuštěné máslo dáme do mísy a promícháme.
- Matcha rozmícháme v cca 2 lžičkách vody a přidáme do směsi s mlékem. Rozmixujeme, protože těsto musí být dokonale hladké.
- Pánev zahřejeme na střední stupeň. Použijeme pánev s nepřilnavým povrchem. Poprvé potřeme troškou másla, pak už necháme nasucho.
- Nalijeme těsto do pánve a rozlijeme do stran. Palačinka by měla mít velikost kolem 15 centimetrů, což odpovídá menší pánvi.
- Pečeme jen z jedné strany. Hned, jak se palačinka zpevní, ji vyndáme.
Náplň:
- Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha.
- Přidáme lžíci moučkového cukru a promícháme.
- Mango oloupeme a nakrájíme na kousky – bude potřeba 10-12 kousků.
Plnění
- Palačinku dáme na talíř, hladkou stranou směrem dolů (tou, která se nepekla na pánvi). Doprostřed dáme šlehačku – asi 2 lžíce a na to kousek manga. Přehneme boční strany, pak ty zbylé, a vytvoříme tvar naducaného polštářku.
- Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Tip!
- Místo moučkového cukru můžete použít vanilkový cukr rozmixovaný na prášek, nebo přidat do cukru pár kapek vanilkového extraktu do ušlehané šlehačky.
- Místo manga můžete použít třeba borůvky, jahody nebo kiwi.
Za recept moc děkujeme Veronice Poláčkové 🙂
