Luxusní mangové matcha palačinky jsou tím pravým pro všechny mlsouny, kteří zbožňují chuť matcha a sladkého ovoce. Spolu se šlehačkou vytvářejí dohromady opravdu božský dezert.
Mléko, mouku, škrob, cukr, vajíčko a rozpuštěné máslo dáme do mísy a promícháme.
Matcha rozmícháme v cca 2 lžičkách vody a přidáme do směsi s mlékem. Rozmixujeme, protože těsto musí být dokonale hladké.
Pánev zahřejeme na střední stupeň. Použijeme pánev s nepřilnavým povrchem. Poprvé potřeme troškou másla, pak už necháme nasucho.
Nalijeme těsto do pánve a rozlijeme do stran. Palačinka by měla mít velikost kolem 15 centimetrů, což odpovídá menší pánvi.
Pečeme jen z jedné strany. Hned, jak se palačinka zpevní, ji vyndáme.
Náplň:
Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha.
Přidáme lžíci moučkového cukru a promícháme.
Mango oloupeme a nakrájíme na kousky – bude potřeba 10-12 kousků.
Plnění
Palačinku dáme na talíř, hladkou stranou směrem dolů (tou, která se nepekla na pánvi). Doprostřed dáme šlehačku – asi 2 lžíce a na to kousek manga. Přehneme boční strany, pak ty zbylé, a vytvoříme tvar naducaného polštářku.
Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Tip!
Místo moučkového cukru můžete použít vanilkový cukr rozmixovaný na prášek, nebo přidat do cukru pár kapek vanilkového extraktu do ušlehané šlehačky.
Místo manga můžete použít třeba borůvky, jahody nebo kiwi.
