Matcha piškot
V Japonsku velmi oblíbený piškot jsme obohatili umami chutí Matcha Tea a výsledek stojí za to 🙂 Piškot můžete servírovat samotný, nebo třeba s ovocem, přelitý vanilkovým pudingem, či s marmeládou – přesně podle vlastní chuti.
Matcha piškot připravíte z vajec, cukru, mouky a kukuřičného škrobu. Celá vejce se žloutky šlehejte, dokud nezdvojnásobí objem, a bílkový sníh vmíchejte opatrně. Piškot můžete podávat samotný i jako základ dortu. Použijte Bio Matcha Tea Chef z našeho e-shopu.
Ingredience
- 5 vajec
- 4 žloutky
- 5 bílků
- 240 g cukru
- 50 g hladké mouky
- 13 g kukuřičný škrob (maizena)
- 25 g Bio Matcha Tea Chef
- 30 ml mléka
Postup
- Celá vejce vyšleháme společně se žloutky a 175 g cukru do husté pěny (objem by měl být až dvojnásobný).
- Bílky smícháme se zbylými 65 g cukru a vyšleháme sníh.
- Opatrně smícháme směs žloutků a sníh.
- V další misce smícháme mouku, kukuřičný škrob a matcha (můžeme i prosít).
- Směs s moukou opatrně vmícháme do směsi s vejci.
- Přidáme mléko a opatrně promícháme.
- Těsto nalijeme do formy nebo na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C.
