Kouzelná matcha roláda
Kouzelná Matcha roláda? Hlavní ingrediencí je jemně mletý zelený čaj matcha.
Kouzelná matcha roláda se skládá z matchového piškotu a krémové náplně z mléka, kukuřičného škrobu a smetany. Piškot pečte jen krátce, aby zůstal pružný a při rolování nepraskal. Do těsta přidejte Bio Matcha Tea Chef z našeho e-shopu.
Ingredience
NÁPLŇ:
- 1 a čtvrt hrnku mléka (300 ml)
- 1/4 hrnku kukuřičného škrobu (30 g)
- 1/3 hrnku cukru moučka (60 g)
- 1 lžička medu
- 1/2 hrnku smetany (120 ml)
PIŠKOT:
- 1/3 hrnku cukru moučka (60 g)
- 3 vejce
- 6 g Matcha Tea
- 2 lžičky medu
- 1/4 hrnku hladké mouky (25 g) smíchané se lžičkou kukuřičného škrobu
Postup
NÁPLŇ:
- Smícháme mléko s kukuřičným škrobem a promícháme metličkou.
- Dále přidáme med a cukr a za stálého míchání zahřejeme na mírném ohni.
- Dovedeme směs k varu, aby začala houstnout a ingredience se spojily (povaříme cca 2 min.)
- Vše přelijeme do misky, zakryjeme fólií a necháme odpočinout v chladu.
PIŠKOT:
- Předehřejeme troubu na 180 ˚C, vymažeme plech máslem a poté vyložíme pečícím papírem.
- Je důležité, aby mezi plechem a papírem nebyly žádné bubliny.
- Do misky nebo robotu dáme cukr, vejce, prášek ze zeleného čaje a med.
- Vše ušleháme tak, aby se obsah misky ztrojnásobil.
- Krém bude krásně zelené barvy, hustý a nadýchaný (šlehání trvá přibližně 10 minut).
- Mouku si prosejeme a jemně přimícháme do krému.
- Vše přelijeme na plech vyložený papírem a pečeme 8 – 10 minut.
- Těsto začne mírně stoupat, zlátnout a krásně vonět.
- Poté vytáhneme a necháme vychladnout.
DO NÁPLNĚ PŘIDÁME ŠLEHAČKU:
- Šlehačku vyšleháme, aby byla krásně hustá.
- Krém vyndáme z ledničky a promícháme.
- Můžeme také přidat kapku vanilkového extraktu pro vůni.
- Smícháme jemně krém se šlehačkou.
- Vše spojíme do rolády: Krém naneseme na upečený piškot a zarolujeme pomocí papíru. Necháme 2 hodiny ztuhnout v ledničce a můžeme podávat.
