Najděte alternativu k bílé mouce
Tradiční české cukroví se skládá hlavně z bílé mouky, tuku a cukru. Pokud se nechcete vzdát rodinné klasiky, ale chtěli byste ji mít ve zdravější verzi, poohlédněte se po cukroví, které v receptu uvádí celozrnnou, nebo jinou mouku. Experimentovat můžete i na ozkoušeném cukroví – například vyměnit pšeničnou mouku v klasickém lineckém cukroví za bezlepkovou, ale připravte se na to, že tohle zkoušení na vlastní pěst asi bude chtít víc pokusů. Můžete vyzkoušet použít:
- ovesné vločky,
- psyllium,
- lněná semínka.
Všechny tyto ingredience mají vyšší obsah živin a prospěšných látek, než pšeničná mouka a mohou tak představovat zdravější alternativu vašeho oblíbeného cukroví.