Dokonalá souhra chutí, jednoduchá příprava a krásná prezentace zaručena :) Košíčky s matcha náplní, obalené matcha čokoládou a doplněné úžasnou jahodovou vrstvou zachutnají úplně každému. Za recept děkujeme food.by.katie.
Ingredience
Těsto :
půl hrnku špaldové mouky
2 g Bio Matcha Tea
1 malé vajíčko
3/4 hrnku mléka
sladidlo (např. březový cukr)
Jahodová vrstva:
1 hrnek mražených jahod
1 hrnek vody
1 lžička agar agar
cca 150 g Matcha čokoláda
mascarpone na ozdobu
Postup:
Bílek vyšleháme do pěny.
Žloutek vyšleháme společně se sladidlem do lehké pěny. Poté za stálého míchání přidáme mouku, Matcha Tea a kokosové mléko. Nakonec opatrně přimícháme bílek.
Silikonové košíčky naplníme do půlky.
Pečeme cca 10 minut na 170 °C.
Upečená těsta vyjmeme z košíčků a necháme vychladnout.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Do každého košíčku dáme cca 1,5 – 2 lžíce rozehřáté čokolády, poté do ní vmáčkneme korpus a dáme do lednice.
Mezitím uděláme jahodovou vrstvu:
V malém hrnci smícháme jahody, vodu a přivedeme k varu. Stáhneme z ohně, rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté přidáme lžičku agar agar a opět přivedeme k varu.
Nalijeme na košíčky a dáme do lednice ztuhnout.
Nakonec polijeme zbylou čokoládou.
Košíčky můžete dozdobit krémem z mascarpone smíchaným s Matcha čokoládou.
Tip!
Tento úžasný recept nám poslala naše fanynka Kateřina. Další recepty najdete na jejím instagramovém profilu food.by.katiie 😊
