2 větší měkké vypeckované datle (např. odrůda Medjool)
1/2 malého zralého avokáda (oloupané a vypeckované)
1 velmi zralý banán (nebo 1/2 velkého banánu), nejlépe zmrazený
1 malá hrst mladého špenátu
2 lžíce mandlového másla
špetka soli
kakaová drť (na posypání, pokud chcete)
ČOKOLÁDOVÝ KRÉM:
2 lžíce neslazeného kakaa
2 lžíce medu (pro vegany javorového sirupu)
1/3 šálku kokosového mléka z plechovky
1/4 lžičky soli
45 g hořké čokolády (případně se ujistěte, že je veganská)
1 lžička vanilkového extraktu
Postup
SHAKE:
Z ledničky vyndáme plechovku kokosového mléka.
Otevřeme ji a sejmeme vrstvu kokosové smetany.
Odměříme si cca 1/2 šálku smetany a zbytek smetany si uschováme na další použití.
Kokosovou vodu, která zůstala v plechovce, si uschováme také.
Do mixéru vložíme kokosovou smetanu, 1/2 šálku mandlového mléka (nebo zbylou kokosovou vodu), matcha, vanilku, datle, avokádo, banán, špenát, mandlové máslo a špetku soli.
Mixujeme cca 1–2 minuty, dokud není směs hladká a krémovitá.
Případně přidáme zbývající 1/4 šálku mandlového mléka.
ČOKOLÁDOVÝ KRÉM:
V malém hrnci smícháme dohromady kakao, med, kokosové mléko a sůl a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, dokud se čokoláda nerozpustí.
Po dobu 5 minut udržujeme mírný var za občasného míchání.
Vypneme sporák, přidáme zbývající čokoládu a vanilku a vymícháme do hladka.
Pokud nám krém zbyde, můžeme jej uchovat v chladu ve vzduchotěsné nádobě a později ohřát na mírném ohni za stálého míchání nebo opatrně v mikrovlnné troubě.
Do 2 sklenic nalijeme teplou čokoládu, přidáme Matcha shake a můžeme posypat kakaovou drtí.
