Recepty

Matcha cheesecake bez pečení

Matcha cheesecake bez pečení

Lahodný nepečený matcha cheesecake jednou ochutnáte a zamilujete se. Jemná smetanová chuť bude skvělá i pro děti.

Ingredience (forma Ø 18 cm):

Spodní vrstva (sušenkový základ):

  • 150 g dětských máslových sušenek (např. Bebe, Lotus)
  • 70 g rozpuštěného másla

Krémová vrstva:

  • 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
  • 200 ml smetany ke šlehání (33–36 %)
  • 60 g moučkového cukru
  • 1 lžička matcha prášku
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 5 g želatiny + 2 lžíce vody na její rozpuštění (nebo 1,5 plátku želatiny)

Matcha Tea cheesecake

Postup:

Základ:

Sušenky rozmixuj nebo rozdrť na jemno, smíchej s rozpuštěným máslem. Natlač směs na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Dej do lednice.

Krém:

  1. Vyšlehej smetanu do polotuha.
  2. V jiné misce smíchej smetanový sýr s cukrem, vanilkou a matcha.
  3. Želatinu nech nabobtnat ve vodě, pak krátce zahřej (nevařit!), dokud se nerozpustí. Přidej do sýrové směsi.
  4. Opatrně vmíchej šlehačku.
  5. Finální krok: Krém rozetři na sušenkový základ, zarovnej povrch a nech minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) chladit v lednici.
  6. Servírování: Ozdob čerstvým ovocem (maliny, borůvky) nebo malým posypem matcha přes sítko.

Všechny recepty