Bio Matcha Tea Superior 30 g

♥ nejluxusnější řada našeho matcha
♥ vzniká z úplně prvních jarních čajových listů (tzv. first flush)
♥ nezaměnitelná chuť umami

Luxusní šampaňské mezi čaji

Bio Matcha Tea Superior se dá přirovnat k opravdu vysoce kvalitnímu šampaňskému. Jeho exkluzivita už začíná samotným sběrem listů. Sklízí se výhradně ručně a trhá se pouze prvních šest čajových lístků na samém vrcholu rostliny. Jedná se o tzv. first flush matcha, tedy matcha, který se vyrábí z úplně prvních jarních listů. Právě tyto listy jsou nejbohatší na množství prospěšných látek, živin a aminokyselin. Jeho silná umami chuť je vyladěná k dokonalosti čajovými mistry přímo v Japonsku. Superior je proto nefalšovaným nápojem japonských císařů.

V řadě Superior najdeme zdaleka největší koncentraci aminokyseliny L-theaninu, která zlepšuje náladu díky produkci dopaminu a serotoninu, snižuje duševní a fyzický stres, posiluje paměť a zprostředkovává pocit uvolněné mysli. Současně umožňuje plnou koncentraci. Teofylin je čajová forma kofeinu. Uvolňuje se postupně po dobu 3-6 hodin, a spolu s L-theaninem navozuje intenzivní soustředění a koncentrovanou energetickou vzpruhu.

Má něco pro každého

Matcha obsahuje velké množství vitamínů A, C, E, minerálů, vlákniny a má 10x vyšší nutriční hodnoty než jiné zelené čaje. Předmětem mnoha výzkumů je schopnost matcha zrychlit metabolismus až o 40 %, čímž pomáhá kontrolovat tělesnou hmotnost.

Matcha dodáváme v několika různých kvalitách. Některé třídy jsou vhodné pro každodenní pití, jiné se hodí pro zvláštní příležitosti. Nejluxusnější řadou je Bio Matcha Tea Superior, který se dá označit za obecně nejexkluzivnější matcha na trhu. Doporučujeme ho pít při zvláštních příležitostech. Ocení ho ale i velmi zkušení milovníci matcha či nároční zákazníci, kteří se spokojí jen s exkluzivním zbožím – první matcha sezóny je totiž vyhlášený svou nezaměnitelnou umami chutí.

Díky velmi vysokému obsahu kofeinu je Bio Matcha Tea Superior vhodný jako alternativa kávy. Matcha je pro tělo šetrnější, protože ho nedoprovází žádné vedlejší účinky, které jsou obvyklé u kávy, jako je bušení srdce, nervozita nebo roztěkanost. Kofein obsažený v kávě je navíc na vrcholu svého působení už zhruba 30 minut po požití, ale stejně rychle jeho hladina klesá. Čajový kofein v matcha se uvolňuje postupně po dobu 3-6 hodin. Matcha byl po staletí využíván mnichy a samuraji pro zvýšení soustředění a pro navození stavu hluboké meditace, což jsou účely, ke kterým se Superior hodí nejlépe.

V případě, že si chcete přes den vychutnat kávu i matcha, doporučujeme vyhnout se jejich společné konzumaci. Oba typy kofeinu mají na lidské tělo odlišný vliv. Je proto lepší mezi těmito nápoji nechat několikahodinový prostoj.

Superior je jemně mletý zelený čaj a neobsahuje žádné známé alergeny. Nicméně ho nedoporučujeme pít nalačno. Superior je velmi silný čaj a na prázdný žaludek může způsobit nevolnost.

Třída Superior rozhodně není vhodná pro použití v kuchyni. Tento čaj opravdu doporučujeme jen pro pití při zvláštních příležitostech. Chuť tohoto matcha by v potravinách nevynikla a nadměrné dochucování zničí chuť čaje. Tato exkluzivní třída matcha je pečlivě cizelovaná japonskými čajovými mistry a jako takovou by byl vyloženě hřích používat ji pro jiné účely, než pro samotné pití.

Dospělý člověk si může denně vychutnat 4-6 gramů matcha. Těhotné, kojící a děti pouze 2 gramy denně.

Bio Matcha Tea Superior se pěstuje v Japonsku v oblasti Kagoshima, na místě, kde se matcha pěstuje už stovky let. Pro Superior se sbírá jen šest vrchních lístků čajovníku, tedy ty nejvrchnější, nejzelenější a nejšťavnatější listy, a to výhradně ručně.

Dózu s Bio Matcha Tea Superior nenechávejte na přímém slunci. Kvalitu tohoto sametově jemného prášku nejrychleji snižuje vzduch a teplo. Proto po každém použití dózu s čajem pečlivě uzavřete a skladujte v lednici. Po otevření čaj pomalu ztrácí na kvalitě. To neznamená, že se nemá pít, avšak jeho barva, chuť a aroma se působením času mění. Z tohoto důvodu nedoporučujeme zákazníkům koupi větších balení pro osobní potřebu – takový nákup by se jim nemusel vyplatit.

Bio Matcha Tea Superior je exkluzivní šarže matcha vhodná pro ceremoniální přípravu pomocí tradičních nástrojů. 2 lžičky čašaku nebo 1 čajovou lžičku matcha vysypte do čajové misky čawan. Matcha postupně zalijte troškou vody a bambusovou metličkou časen rozšlehejte čaj. Dolijte zbytek vody a čaj opět vyšlehejte do husté pěny.

Matcha se tradičně připravuje ve dvou variantách podle chuti:

• Usuča je jemnější varianta, kdy se 2 lžičky čašaku nebo jedna čajová lžička čaje rozšlehá v 70 ml vody.
• Koiča je silnější a vydatnější nápoj, při kterém se 3-4 lžičky čašaku nebo 2 čajové lžičky čaje rozmíchávají ve 40 ml vody.

V létě si Superior nejlépe vychutnáte vyšlehaný ve studené vodě. V zimě zahřeje horký šálek tohoto smaragdového pokladu. Horkou variantu matcha však zalévejte pouze vodou do 70 °C. Vyšší teplota by zničila by chuť i všechny prospěšné látky čaje.

Superior je matcha opravdu jemné chuti, která dokonale vynikne ve své přirozené podobě, tedy bez dochucování. Čaj má dostatečně svěží a sladkou chuť sám o sobě, nicméně pokud si zážitek z čaje chcete zpestřit, doporučujeme pár kapek citronu nebo limetky v letních měsících, trošku medu, zázvoru či skořice v zimě. S dochucováním to však nepřehánějte, byl by hřích přebít perfektní chuť tohoto luxusního matcha.

Superior je exkluzivní a luxusní třída matcha. Je to takové šampaňské mezi matcha. Abychom měli naprostou jistotu o jeho kvalitě, necháváme každou šarži Superior testovat v nezávislé laboratoři. Nejdůležitějším certifikátem je pro nás známka Bio. Poprvé byla Bio Matcha Tea udělena v roce 2013, jako úplně prvnímu čaji matcha u nás v České republice. Tuto známku každý rok úspěšně obhajujeme. Zakládáme si také na Certifikátu o zdravotní nezávadnosti produktu, který nám byl udělen Státním zdravotním ústavem. Samozřejmostí je i ověření kvality od našich dodavatelů a japonských pěstitelů matcha. Jedná se zejména o certifikáty JAS, OCIA, USDA, Bureau Veritas, ISO 9001, Kosheer a další.

Pravidelné testy jsou pro nás samozřejmostí. Každou dovezenou šarži Bio Matcha Tea Superior posíláme na specializované pracoviště. Naše čaje necháváme pravidelně testovat na výskyt pesticidů, plísní, bakterií e. coli a těžkých kovů.

Při výběru jiné značky věnujte velkou pozornost původu a složení čaje. Pravý matcha je vždy pouze z Japonska. Na trhu se však objevují levné náhražky, často z Číny. Tyto čaje nejsou ošetřovány párou, ale oxidaci se zamezuje „opékáním“ na pánvi. Takto (ne)ošetřený čaj má pak žlutou až hnědou barvu, trpkou chuť, neobsahuje tolik živin, a často v něm najdeme vysoké množství nebezpečných látek, jako jsou těžké kovy nebo plísně. Proto u jiných značek vyžadujte aktuální testy, které se vždy shodují s aktuální šarží nabízeného čaje.

Pravý matcha je vždy pouze z Japonska.