Články

Přínosy Matcha Tea

Přínosy Matcha Tea

Publikováno
16. 06. 2016
 
Mezi skvělé přínosy pití čaje Matcha patří lepší duševní svěžest a bystrost, a detoxikace. Matcha, bohatý na polyfenoly a katechin, podporuje relaxaci a působí jako vynikající energetická vzpruha.

Co je to Matcha?
Matcha nebo také Maccha je jemně mletý, jasně smaragdově zelený práškový čaj. Je to přírodní, organický zelený čaj, který se před více než 800 lety stal duší známého japonského čajového obřadu. Buddhističtí mniši uctívají čaj Matcha jako „elixír“ pro jeho potenciál zvyšovat koncentraci a zrychlovat metabolismus.
Matcha čaj, který pochází z 9. století z Číny, býval v minulosti užíván jako lék na různá onemocnění. Nicméně jeho věhlas v Číně jaksi pohasl. Poté, co si zen buddhističtí mniši z Japonska na konci dvanáctého století uvědomili jeho skutečný potenciál, začalo pěstování čaje Matcha vzkvétat. Pěstování čaje Matcha představuje pouze 0,6 % celkové produkce čaje.
Matcha se připravuje z vysoce kvalitních, ve stínu rostoucích lístků známých jako tencha. Čajové keře jsou chráněny před přímým slunečním zářením, které snižuje rychlost fotosyntézy a zpomaluje růst rostlin. To listům zajišťuje tmavší odstín zelené a stimuluje produkci chlorofylu a aminokyselin.
Sklizeň čaje Matcha se provádí ručně, aby se zajistil výběr nejmladších a nejmenších lístků pro nejvyšší kvalitu čaje. Na rozdíl od jiných zelených čajů jsou lístky, které se používají pro Matcha, krátce spařeny, aby se zabránilo oxidaci a zachovala se jejich chuť a nutriční hodnota. Poté následuje velmi jemné mletí listů tencha pomocí žulových mlýnských kamenů na krásný zelený prášek, který je surovinou pro čaj Matcha. V Japonsku je čaj Matcha ceněn již po mnoho let, ale v poslední době si získává díky své jedinečné chuti a pozoruhodným vlastnostem uznání i v západním světě

Výživová hodnota čaje Matcha
Matcha je starodávný nápoj, který je zdrojem vitamínu A, komplexu vitamínů B, vitamínů C, E, K a stopových prvků. Matcha je bohatý na složky se super antioxidační aktivitou, včetně polyfenolů, katechinů a chlorofylu. Přítomnost aminokyselin, jako je L-theanin a theofylin v čaji Matcha, z něj dělá nápoj bohatý na živiny.

Přínosy čaje Matcha
Přínosy čaje Matcha byly mimo jiné diskutovány v těchto oblastech:

Silnější imunitní systém: Jak je uvedeno výše, Matcha obsahuje různé antioxidanty, polyfenoly, EGCG, L-theanin, které společně přispívají k posílení obranyschopnosti organismu a pomáhají zajistit ochranu proti různým antigenům.

Antioxidační síla: Matcha obsahuje přírodní antioxidantů a polyfenolů. Výzkumné studie hodnotící antioxidační sílu čaje Matcha zjistily, že ve srovnání s jinými zelenými čaji má Matcha nejvyšší množství epigalokatechin galátu (EGCG), což je extrémně prospěšná složka s řadou užitků. Tyto antioxidanty pomáhají  neutralizovat škodlivé účinky tím, že pomáhají chránit tělo před výskytem onemocnění spojených s oxidačním stresem.

Podpůrný prostředek pro zvýšení energie: Matcha obsahuje formu kofeinu, který nezaměňujme s tím v kávě. Tato jedinečná forma kofeinu, známá jako theofylin, udržuje hladinu energie bez nežádoucích účinků. Pomalé uvolňování energie v důsledku l-theaninu pomáhá při podpoře funkce a udržuje optimální hladiny hormonů.

Detoxikace: Chlorofyl obsažený v čaji Matcha zvýrazňuje jeho účinnost při pročišťování organismu. Chlorofyl je vynikající detoxikační prostředek, který pomáhá při čištění krve. To napomáhá udržování zásaditosti krve a tkání. Chlorofyl také pomáhá v prevenci proti hromadění škodlivých toxinů a vyplavuje je z těla ven.

Duševní bdělost a zklidňující účinky: Matcha čaj funguje báječně v poskytování uklidňujících účinků na organismus. L-theanin, jedinečná aminokyselina přítomná v zeleném čaji Matcha, má anti-anxiolytické vlastnosti a pomáhá při zesilování alfa vln v mozku. Tyto alfa vlny podporují relaxaci a vyvolávají hluboký pocit duševní svěžesti a čilejšího rozpoložení, podobně jako to navozují jógové techniky. Studie zaměřená na theanin naznačuje, že theanin působí jako neurotransmiter, který má zklidňující účinek na mozek, aniž by to vyvolávalo jakoukoliv ospalost. Tento zklidňující efekt čaje Matcha pomáhal buddhistickým mnichům zachovávat hluboké soustředění během jejich meditací a byl hlavním důvodem jeho popularity. Další studie ukázala protistresové účinky theaninu, přítomného v čaji Matcha, který napomáhá ke zklidnění fyziologické a psychologické reakce na stres.

Kulinářské využití: Kromě výše zmínených užitků je čaj Matcha velmi populární jako přísada řady pokrmů. Matcha se používá jako chuťová přísada mnoha druhů cukrovinek západního stylu včetně čokolády, koláčů, cukroví, sušenek a zmrzliny ze zeleného čaje. V poslední době celá řada známých kaváren v celé Severní Americe přidala do své nabídky nápoje na bázi Matcha. Jsou to např. smoothies, mléčné koktejly, latté a alkoholické nápoje.

Matcha: souhrn
Čaj Matcha má ve srovnání s jinými zelenými čaji vynikající přínosy. Podle lidových pořekadel existují v Japonsku pro pití tohoto čaje speciální pravidla etikety, např.: „Budete-li pít Matcha s rovnými zády, potěšení z tohoto zážitku se zdvojnásobí.“ Matcha je jediný čaj, kde se ve vodě rozmělní celý čajový list, čímž zachovává maximální přínosy přírodních složek v něm obsažených. Chlorofyl v čaji Matcha pomáhá cítit se lépe a bděle. Kromě toho pomáhá čaj Matcha stimulovat dobrou náladu a pomáhá vytvořit pocit celkové pohody.